Ételajánló - chilivel
Hamburgerezés - néhány chilivel
Alkalom szüli a tolvajt, azt mondják. :)
Szóval ez is egy elég spontán hamburger sütés lett, vendég érkezése okán. De akkor így már tudtunk ismét próbálni egy kis szószt is hozzá.
A húsról:
Igen, kellett volna marhahús is bele, de sajnos nem kaptunk, de mivel a kaja sürgős lett, ezért sima darált sertés lapockából lett. Ennél zsírosabb hússal talán jobb is lehetne, főleg ha mondjuk sertés- marha színhús és zsírszalonna lenne összedarálva a megfelelő arányban, de ez talán kissé macerás.
Minden bizonnyal a menő hamburgeres helyeken sem ilyen alapanyagokból dolgoznak, a hamburger pogácsában található mócsingok mennyiségéből és a hús minőségéből ítélve...
A hambipogácsa elkészítése egyszerű:
- kb 1 kg darált hús
- 1 tojás
- kb evőkanálnyi mustár illetve ketchup
- bors - ízlés szerint
- fűszerkömény - kb 1 lapos kávéskanál
- só - kevés
- kb 1 közepes fej lilahagyma apróra darabolva
Serpenyőben sütöttem, kókuszzsírban, úgy hogy helyenként látszott hogy megpirult. Mi szeretjük így, de lehet kevésbé is megsütni, akkor kevésbé lesz száraz, amit még azzal fokozhatunk hogy utólag sózzuk meg a felületet csak.
A zsemle bolti hamburger zsemle volt, amit egy ilyen kis elektromos grillezőben kissé megpirítunk.
Egyébként ubi, paradicsom, jégsaláta, lilahagyma, illetve ketchup, mustár + a chili szószok, ami még megy bele.
Chili termékek:
Mindent itt sem akartunk bevetni, mert annyit ki tud enni? :)
Amit próbáltunk:
A népszerű, kolbászos Angry Pig.
A borsos Mr. Fika.
A nagy kedvenc csípős ketchup .
Illetve a Jalapeno savanyúság.
Melyik volt a legjobb?
Rövidre fogom, nekem a legjobban az Angry Pig és a Jalapeno savanyúság jött be. Legközelebb egy kis tortilla-t is fogok a savanyúság mellé tenni, mert jól esett volna, úgy érzem. Nekem a ketchup kissé édes volt egy hamburgerhez, illetve a Mr. Fika íze egyáltalán nem passzolt hozzá. De nyilván ezeknek is eljön az ideje, hogy mihez fognak passzolni. ;)
