Ez a 193 ASTA értékű édes paprika a legmagasabb minőségi kategóriába tartozik. Intenzív piros színét a kiemelkedő karotinoid-tartalomnak köszönheti, amely garantálja az ételek gyönyörű megjelenését.
Illata gazdag és telt, íze pedig harmonikus, enyhén édeskés, kesernyés mellékíz nélkül.
Felhasználása sokoldalú: kiváló pörköltekhez, levesekhez, szószokhoz, kolbászhoz, de akár dekoratív ételszínezésre is.
Elcsépelt szónak tűnik manapság a "prémium szó", de ez valóban így van osztályozva.
Mert mi is az ASTA érték?
Az édes paprika színmértéke az ASTA-érték (American Spice Trade Association) alapján van meghatározva. Ez mutatja, mennyire intenzív a paprika színe (karotinoid-tartalom alapján).
ASTA-érték skála:
60–100 ASTA → gyengébb szín, inkább ipari felhasználás
100–140 ASTA → átlagos minőségű fűszerpaprika
140–180 ASTA → jó minőség
180+ ASTA → prémium kategória (élénk piros szín, magas minőségű paprika)
