A nagy sikerre és igényre való tekintettel készítettünk egy kis gourmet szalámit is. Az erős is elég sikeres volt, de mivel időnként szeretünk újítgatni,ezért ennek is eljött az ideje.
Összetevők: Minőségi koca hús 70%, szalonna 30%, mexikói fűszerkeverék, Habanero chili, Szegedi 80 fűszerpaprika, só, bors
Tárolása: Száraz hűvös helyen, 7-20 celsius között.
Habanero ismertető: Felülete sima,nem recés, vagy bordázott, mint sok erősebb chilinek. Nagysága 2,5-7 cm körüli szokott lenni, színe függ az adott fajtától.
SHU értéke: 100.000-350.000
SHU érték: Csípősségi egység, amivel a paprikában megtalálható kapszaicin mennyiségét jelzik. Ezt az értéket a Scoville-skála segítségével tudjuk besorolni, osztályozni. Pontos értéket nem lehet mondani egy paprikára sem, mert túl sok tényező befolyásolja. Pl. időjárás, föld minősége, a szóban forgó paprika származása.
Ízvilága: Trópusi, gyümölcsös , édeskés + a Habanero számomra egyedi érdekes íze,ami az egyik kedvencemmé teszi. Egy mutatós paprika, ami jól mutat a konyhában is.
Származási ország: Dél-Amerika
